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CENTENNIAL HERITAGE
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  • 分类: 百年传承
  • 发布时间:2020-12-09 17:07:17
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概要:  狗不理始创于1858年。当时,在天津郊县有一户农家,四十岁喜得贵子,为求平安,取乳名叫“狗子”。“狗子”长到十四岁时,来到天津学手艺,在一家蒸食铺做小伙计,由于狗子心灵手巧、勤奋好学,练就一手好活儿。后来便自己摆起了包子摊儿。   他发明了水馅半发面的工艺,做出的包子口感柔软,鲜香不腻,包子外表如同一朵绽放的白菊花。色、香、味、形独具特色,吸引了十里百里的人们都前来吃包子,生意十分兴隆。“狗子”忙得顾不上说话,人们都说“狗子卖包子不理人”。这样天长日久人们就把他的包子铺叫“狗不理”了。   当时,直隶总督袁世凯在天津小站操练新军,偶然间品尝到狗不理包子,觉得味道十分鲜美,便连夜将包子带入宫中,奉献给慈禧太后。老佛爷品尝后,凤颜大悦,说“山中走兽云中雁,腹地牛羊海底鲜,不及狗不理包子香矣”,从此狗不理名声大振。
概要:  狗不理始创于1858年。当时,在天津郊县有一户农家,四十岁喜得贵子,为求平安,取乳名叫“狗子”。“狗子”长到十四岁时,来到天津学手艺,在一家蒸食铺做小伙计,由于狗子心灵手巧、勤奋好学,练就一手好活儿。后来便自己摆起了包子摊儿。   他发明了水馅半发面的工艺,做出的包子口感柔软,鲜香不腻,包子外表如同一朵绽放的白菊花。色、香、味、形独具特色,吸引了十里百里的人们都前来吃包子,生意十分兴隆。“狗子”忙得顾不上说话,人们都说“狗子卖包子不理人”。这样天长日久人们就把他的包子铺叫“狗不理”了。   当时,直隶总督袁世凯在天津小站操练新军,偶然间品尝到狗不理包子,觉得味道十分鲜美,便连夜将包子带入宫中,奉献给慈禧太后。老佛爷品尝后,凤颜大悦,说“山中走兽云中雁,腹地牛羊海底鲜,不及狗不理包子香矣”,从此狗不理名声大振。
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